Aardappelpannenkoek maken

Een makkelijk hap voor in het weekend waar je niet veel voor nodig hebt. Deze aardappelpannenkoek is snel en gemakkelijk te maken. Ideaal voor in het weekend dus!

Weekendhap

In het weekend kook ik meestal niet, maar toch wil ik wel een gezonde maaltijd aan de kinderen geven. Tuurlijk eten we ook wel eens een patatje of pizza in het weekend, maar deze keer maken we een aardappelpannenkoek. Je hebt er helemaal niet veel voor nodig en het is ook nog eens snel klaar!

Maar twee ingrediënten:

• Aardappel(s).
• Ei(eren)

In aardappels zitten heel veel mineralen en een grote hoeveelheid vitamine C.

Ei is een goede vervanging voor vlees en is ook rijk aan mineralen en vitamine o.a. vitamine D.

Dus beide zijn zeer gezond en dus perfect voor een gezonde, snelle hap.

Ik heb voor ons drieën ( Deon, Sten en mijzelf ) 1 grote aardappel en 4 eieren gebruikt.

Aardappelpannenkoek

• Schil en rasp de aardappel(s).
• Voeg de geraspte aardappel(s) samen bij de eieren en kluts het door elkaar.
• Schenk alles in een pan.
• Draai de pannenkoek om, zet het vuur laag en doe even de deksel op de pan zodat de aardappels gaar worden.
• Klaar!

Aardappelpannenkoek

Het woord pannenkoek doet het altijd goed bij kinderen dus Deon was meteen enthousiast en ze hebben heerlijk gegeten!

Variatie

Om de aardappelpannenkoek extra te vullen kan je natuurlijk verschillende ingrediënten toevoegen zoals; worteltjes, ham, doperwtjes of tomaat.

Wat eten jullie meestal in het weekend? Kook je altijd of is het weekend meestal iets makkelijks?