Voor de Einschulung van de eerste klassers van de Grundschule moesten alle moeders van de tweede klassers Kuchen bakken. Ik was opzoek naar een snel en makkelijk recept en maakte een kersencake. De naam Schneller Kirschkuchen doet zijn naam eer aan, want hij is zeker snel te maken!
Einschulung
Met 6 jaar gaat je kindje naar de Grundschule en dat wordt in Duitsland groots gevierd. Vorig jaar maakte ik voor Deon een monster Schultüte en trots lopen de kinderen met hun puntzak naar school.
Alle kinderen van de 2de, 3de en 4de klassen voeren een toneelstukje op en zingen liedjes om de nieuwe kinderen welkom te heten. Daarna is er voor ouders, opa’s, oma’s en natuurlijk de eerste klassers in een gezamenlijke versierde ruimte drinken met lekkers erbij (Kuchen). De Kuchen worden gemaakt door moeders van de tweede klassers en daar zat ik dus bij.
Lees hier hoe je de Duitse klassieker Bienenstich maakt.
Kersencake
Ik zocht een snel en makkelijk recept en vroeg aan de buurvrouw of zij voor mij een lekker recept had. Mijn voorwaarden: snel en makkelijk. Ze stelde voor om een Schneller Kirschkuchen te maken en die titel sprak mij erg aan en dus ging ik aan de slag om een kersencake te maken.
Het recept is echt heel eenvoudig. Ik gebruikte een rechthoekige ovenschaal om zo makkelijk de cake in blokjes te snijden. Gesneden en al moesten we de cake meenemen.
Benodigdheden kersencake
- 200 Gram margarine
- 4 Eieren
- 180 Gram suiker
- 100 Gram Geraspte chocolade
- 125 Gram gemalen amandelen of andere noten
- 125 Gram meel
- Eén theelepel backpoeder
- 500 Gram kersen in pot
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 200 °.
- Laat de kersen uitlekken.
- Doe de eieren, margarine en suiker in een kom en roer voorzichtig met een lepel.
- Voeg daarna alle andere ingrediënten toe en roer nogmaals alles goed door met een lepel.
- Het beslag in een springvorm en verdeel de kersen over het beslag.
- De kersencake gaat 40 minuten in de oven.
- Laat het afkoelen en snijd in stukken.
Cake eten
In het Bauernhof museum was het erg gezellig aangekleed (allemaal versierd door de moeders van de tweede klassers) en Kuchen in overvloed. Je kan ongegeneerd zoveel pakken als je maar wilt.
Echt een walhalla van lekkernijen en ze waren stuk voor stuk heerlijk!
De kersencake viel goed in de smaak en is zeker voor herhaling vatbaar!
